Постные блюда
2017.03.200267Это красивое и вкусное блюдо идеально впишется в вегетарианское меню, но будет вполне уместно и на столе мясоедов.Картофель по-гречески
Это красивое и вкусное блюдо идеально впишется в вегетарианское меню, но будет вполне уместно и на столе мясоедов.
Ингредиенты: картофель — 1 кг, стебли лука-порея — 1-2 шт., перец болгарский — 2 шт. (желательно разноцветный), чеснок — 2-3 зубчика, масло растительное, сыр «Фета» — 100-150 гр, две чайных ложки сухого тимьяна, соль, перец черный молотый.
Способ приготовления. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками по 3-5 мм толщиной и каждый обжарить на масле с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Посолить, поперчить. Сыр нарезать кубиками.
В сковороде, где жарился картофель, в течение 1 минуты обжарить чеснок. Затем положить перец, порей и жарить еще 10 минут, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить тимьян и картофель. Перемешать, прогреть в течение нескольких минут, после чего можно подавать на стол.
Брокколи в панировке
Ингредиенты: брокколи - 500 гр, 2 яйца, мука грубого помола или манка, панировочные сухари, соль, перец душистый молотый, растительное масло, чеснок - 1-2 зубчика.
Способ приготовления. Брокколи разделить на соцветия, тщательно вымыть и отварить 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
Яйца взбить, добавить соль, перец.
В глубокую сковороду налить масло, бросить туда чеснок, обжарить его в течение минуты и вынуть.
Каждое соцветие окунуть в яичную болтушку, затем в смесь из муки и панировочных сухарей. Повторить процедуру еще раз.
Обжаривать брокколи в кипящем масле до образования румяной корочки. Вынуть на дуршлаг или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовое блюдо, по желанию, посыпать кунжутом.
Подавать с соевым или любым другим соусом.
Редакция газеты "Рабочее слово"
Приятного аппетита!
Ещё по теме:
2017.06.09
Чесночно-укропное масло ароматное и вкусное2017.05.31
Май на дворе, черемша на столе2017.05.15
Томаты и картофель с одного куста2017.05.11
Синенькие в кисло-сладком соусе2017.04.24
Эхо районного фестиваля «Фитнес-прорыв» - 2017
Комментарии