Вкусное варенье из оранжевой красавицы
2016.10.240205Не зря тыква претендует на звание чудо – продукта. По количеству витаминов, содержащихся в этой оранжевой красавице, она превосходит многие другие овощи и фрукты.Не зря тыква претендует на звание чудо – продукта. По количеству витаминов, содержащихся в этой оранжевой красавице, она превосходит многие другие овощи и фрукты. Например, каротина в ней почти в пять раз больше, чем в моркови. Кроме того, витамины А и Е, которые входят в состав мякоти, являются чуть ли не главными борцами с преждевременным старением кожи, а редко встречающийся витамин К оказывает влияние на свертываемость крови, что опять же доказывает необходимость включения тыквы в наш рацион.
Из этого плода готовят первые, вторые блюда и даже десерты. Например, всевозможное варенье.
На килограмм тыквы берем килограмм-полтора сахара и два средних лимона. Лимоны очищаем от кожуры, порезанную мякоть соединяем с тыквой. Складываем эту массу в таз, засыпаем сахаром и даем постоять. Когда появится сок, можно ставить на огонь. После закипания остудить, добавить немного сахара, если варенье кажется кислым, и прогреть еще раз.
Тыквенное варенье с апельсином должно заставить счастливо улыбаться всех, кто следит за фигурой: оно способствует похудению. Тыква нормализует обмен веществ, а апельсин способствует выведению токсинов из организма.
На килограмм тыквы необходимо взять 1 апельсин и 600-700 грамм сахара. Тыкву очищаем и режем маленькими кубиками, с апельсина снимаем кожуру и пропускаем мякоть через мясорубку. В широкую посуду выкладываем тыкву с апельсином, засыпаем все сахаром. Дадим немного постоять, потом ставим на огонь. Варим еще минут десять после закипания и даем варенью настояться час-полтора. Затем еще раз кипятим около десяти минут и оставляем на час. После этого, его можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать.
Если к килограмму очищенной и порезанной тыквы добавить, помимо сахара (в том же количестве или несколько меньшем), еще и курагу (300-350 грамм), то получим совершенно другой десерт с фантастическим вкусом.
Тыкву с мелко нарезанной курагой складываем в большую кастрюлю и пересыпаем сахаром, после чего ждем появления сока, ставим на огонь, прогреваем два-три раза и закатываем в банки.
А это варенье готовится «холодным способом», поэтому его польза просто неоценима.
На килограмм тыквы берем по два апельсина и один лимон, которые освобождаем от зерен и кожуры. Пропускаем их с тыквой через мясорубку и засыпаем сахаром (1,7-1,8 кг). Все перемешиваем и оставляем настаиваться при комнатной температуре. Когда сахар растворится, еще раз тщательно перемешиваем и раскладываем по чистым банкам. Хранить такую вкуснятину нужно в темном, прохладном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита!
Редакция газеты "Рабочее слово"
П. САЙТОВ
Ещё по теме:
2017.06.09
Чесночно-укропное масло ароматное и вкусное2017.05.31
Май на дворе, черемша на столе2017.05.15
Томаты и картофель с одного куста2017.05.11
Синенькие в кисло-сладком соусе2017.04.24
Эхо районного фестиваля «Фитнес-прорыв» - 2017
Комментарии