Суп из печени: быстро и полезно
2016.01.250229Печень - очень полезный продукт, который содержит витамины в легкоусвояемой форме - А, В, D, E, K, аскорбиновую кислоту, полезные минералы, полноценные белки, аминокислоты - лизин, метионин, триптофан.Печень - очень полезный продукт, который содержит витамины в легкоусвояемой форме - А, В, D, E, K, аскорбиновую кислоту, полезные минералы, полноценные белки, аминокислоты - лизин, метионин, триптофан.
Вещества, содержащиеся в печени, помогут предотвратить развитие железодефицитной анемии, остеопороза, атеросклероза, инсульта и инфаркта, тромбоза.
В лечебных и оздоровительных целях печень рекомендуется есть хотя бы один раз в неделю.
Предлагаем вам рецепт картофельного супа из говяжьей печени.
Ингредиенты: говяжья печень, примерно 200 -300 гр. на 2,5 литра воды; две средние головки репчатого лука; одна средняя морковь, 5-6 средних картофелин; соль, черный молотый перец и приправы.
Способ приготовления: моем печень в холодной воде, снимаем по возможности пленки, вымачиваем в молоке часа два-три (это рекомендуется делать, чтобы уменьшить горчинку), режем на кубики и обжариваем на растительном масле, на медленном огне минут 10 до полуготовности.
Пока печень остывает, кладем в кастрюлю с водой, нарезанную на кубики картошку и варим до готовности.
Обжариваем на растительном масле морковь, лук, добавляем 1 ст.л. муки, доливаем немного картофельного бульона, соль по вкусу и доводим до кипения.
Печень, подлив с луком и морковью кладем в кастрюлю, варим на тихом огне еще несколько минут, добавляем специи по вкусу.
Вкусный и питательный картофельно-печеночный суп готов. Подаем горячим. В суп можно покрошить петрушку, укроп.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Ещё по теме:
2017.06.09
Чесночно-укропное масло ароматное и вкусное2017.05.31
Май на дворе, черемша на столе2017.05.15
Томаты и картофель с одного куста2017.05.11
Синенькие в кисло-сладком соусе2017.04.24
Эхо районного фестиваля «Фитнес-прорыв» - 2017
Комментарии