Архив номеров

16+

  • Помидоры с томатным соусом

    2015.09.010308


    На 3 литра маринада понадобится: томатная паста, 6 ст. ложек; соль - 3 ст. ложки; сахар - 8 ст. ложек; чеснок, 5-6 зубчиков; листья смородины, сушеные гроздья семян укропа; специи: перец горошком, гвоздика.


    Промытые помидоры плотно укладываем в стерилизованную банку вместе с укропом, чесноком и листьями смородины и заливаем кипятком на 15-20 минут. Сливаем воду.


    Приготовление соуса. Ставим на огонь кастрюлю с водой. В подогретую воду добавляем специи - лаврушку, перец, гвоздику (все по вкусу), доводим до кипения, кладём томатную пасту, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и кипятим еще 3-5 минут.


    Заливаем в банку томатный соус, пока горячий, закатываем и укутываем.
    Маринованные огурцы в томатном соусе


    Понадобится: свежие огурцы – 5 кг. Сахар – 200 грамм. Растительное масло – 1 стакан (200 грамм). 9% - уксус – 200 грамм. 3 – 6 средних головок чеснока (его количество зависит от предпочтений хозяйки). Лук – 3 больших головки. Томатный соус – 0,5 литра (рекомендуется краснодарский, можно заменить простой пастой томатной «Кадушка»).


    Способ приготовления: Огурцы нарезать полукольцами, толщина которых должна составлять где – то 0,5 см. Лук и чеснок очистить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Все жидкие ингредиенты смешать в одной емкости. Растительное масло лучше добавить в конце, поскольку оно может ухудшить процесс смешивания. Залить огурцы и поставить на небольшой огонь. Затем, помешивая, довести смесь до кипения и варить еще 5 – 7 минут (больше не нужно, огурцы могут превратиться в кашу).


    Разложить в стерилизованные банки, закатать и закутать в теплое покрывало.


    Приятного аппетита!

     

  • распечатать
  • отправить другу

Ещё по теме:

  • Комментарии

    Имя
    E-mail
    Текст
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Отправить
    Сбросить
Чегдомын